By Lee
韩国街头美食城市排名：全州、釜山等7个最佳选择
计划韩国街头美食之旅？这里是我对韩国最佳街头美食城市的诚实排名——从全州到釜山，还有一些惊喜。
搜索韩国街头美食时，首尔明洞的照片随处可见。章鱼小丸子、串烧、芝士热狗——因此很多人来韩国只去明洞。不过我个人认为，除了首尔，还有其他城市的街头美食更出色，种类也更丰富。所以我根据自己的标准对街头美食最美味的城市进行了排名。
这个名单是根据街头美食的密度+独特性+便捷性来排名的。只卖全国各地都能吃到的食物的城市，即使规模再大也不会上榜。如果只能去一个地方，那就从第一名开始，如果时间充裕，可以再加上第二、三名。每个城市都有完全不同的味道和氛围，即使只比较两个城市，也能感受到韩国街头美食的广泛。
1. 全州 (Jeonju)
第一次去全州时，我只安排了一天的行程——觉得半天就够了。结果多待了两天。全州是韩国唯一一个“整天只吃街头美食就能完成行程”的城市。被指定为联合国教科文组织创意城市美食领域是有原因的——这座城市本身就是一幅巨大的美食地图。
核心有两个区域。全州韩屋村小巷和南部市场夜市。白天可以在韩屋村后巷走走，吃巧克力派、糯米甜甜圈、麻花、全州拌饭小杯版——晚上则可以去南部市场夜市。韩屋村大道上的旅游摊位不如稍微里面的小巷，排队短，价格也低。我去过韩屋村三次，每次都在大道以外的后巷发现新的店。
全州独有的三种街头美食：豆芽汤饭摊贩版（宿醉解酒文化的精髓）、全州韩屋村式巧克力派（与普通巧克力派不同——是现烤的）、红豆粥·甜红豆粥杯（虽然是冬季限定，但味道绝对出众）。南部市场夜市仅在周五、周六晚上开放，安排好时间去。
信息：全州韩屋村从全州站乘公交约15分钟。南部市场夜市周五、周六营业（18:30~23:30 / 11~2月18:00~23:00）。考虑一下全州以外的其他韩国小城市旅行。
2. 釜山 (Busan)
釜山排名第二的原因是海洋和市场同时存在。全国其他地方都无法实现这种组合。在BIFF广场（釜山国际电影节广场）拿着一串鱼糕走在南浦洞小巷的人会明白我的意思——那种氛围本身就是街头美食的一部分。在釜山吃街头美食的体验不仅仅是食物，还有港口城市特有的市场活力。
核心场景三处：BIFF广场和国际市场周边、南浦洞种子糖饼小巷、札嘎其市场周边的小摊。鱼糕在札嘎其市场不如国际市场内的小巷鱼糕店性价比高。种子糖饼通常在晚上早早售罄，建议下午4~5点排队。如果在釜山待一天以上，西面美食街也一定要去看看——是当地人真正解决晚餐的地方。
釜山独有的三种街头美食：种子糖饼（加入葵花籽和花生的釜山式糖饼——与首尔糖饼完全不同）、鱼糕（釜山鱼糕）（喝汤才算完整）、小杯面（比冷面更有嚼劲的釜山特有面——在一些市场摊贩出售）。
信息：南浦洞站1号出口步行5分钟。BIFF广场夜市风格的小摊晚上营业。种子糖饼小巷从白天开始营业，但晚上是高峰期。从首尔到釜山的方法请参考KTX·SRT·巴士比较指南。
3. 首尔 (Seoul)
首尔排名第三的原因说实话是：虽然数量和多样性压倒性，但只有在首尔才能吃到的食物越来越少。明洞夜市的串烧现在是针对日本游客的价格，弘大前的鲷鱼烧全国各地都有卖。尽管如此，不能不提首尔的原因是广藏市场——仅凭广藏市场，首尔就有资格进入这个名单。
广藏市场是韩国最好的街头美食市场。这不是我的想法，而是外国媒体几十年来反复选出的地方。麻药紫菜包饭（酱料不同——芥末基底的香油酱）、绿豆煎饼（与米酒一起）、生拌牛肉——只有在首尔广藏市场才能一次性吃到这三样。明洞是外国人价格，广藏市场仍然是本地价格，也请参考。
首尔街头美食核心三处：广藏市场（1号线钟路5街站8号出口）、鹭梁津水产市场（生鱼片+贝类烧烤——在水产市场直接挑选后立即享用的体验）、通仁市场（油炒年糕的发源地之一，铜钱便当系统独特）。
信息：广藏市场——1号线钟路5街站8号出口步行3分钟。每天09:00~23:00，周一部分商店休息。如果担心韩语，请提前阅读三词点单指南——在市场上任何地方都适用。
4. 大邱 (Daegu)
很多人对大邱作为街头美食城市感到惊讶。然而西门市场夜市只要去过一次就会改变想法。它是全国夜市中运营最有条理的地方，拥有大邱独有的食物。包括夜市运营时间在内的大邱之行与普通访问完全不同。
大邱独有的街头美食代表是扁饺子。虽然首尔也有类似名称的食物，但与大邱式扁饺子不同——薄饺子皮油炸后蘸酱油吃，是大邱以外难得一见的食物。西门市场夜市还值得注意的是锅巴鸡块（大邱式鸡块配锅巴）和夜市特有的大邱香肠·串烧系列。东城路美食街与夜市氛围不同——是以大学生和上班族为中心的活力美食街。
西门市场夜市仅在周五、周六、周日晚上开放。东城路美食街每天都可以去，但最好配合夜市日期访问。
信息：3号线西门市场站1号出口步行5分钟。夜市营业：周五、周六19:00~23:30，周日19:00~22:30。
5. 庆州 (Gyeongju)
庆州是最能打破“历史城市没有美食”偏见的城市。在黄里段街出现之前，庆州就有独特的街头美食场景，现在在此基础上又增加了新的层次。古老的传统面包店和现代街头咖啡馆在同一条小巷中共存的景象只有在庆州才能看到。
提到庆州，首先想到的街头美食当然是庆州面包（黄南面包）。内有红豆馅的半月形面包——虽然在庆州站前的纪念品店也有卖，但与黄南洞黄南面包总店的从面团开始就不同。在黄里段街可以找到米面包、糯米大麦面包、现代版庆州面包等。在黄里段街小巷的城东市场方向包饭小巷也是当地人推荐的隐藏路线——市场里的奶奶们准备的包饭一餐几乎不能称为街头美食，因为太用心了。
信息：黄里段街从庆州站步行约20分钟或乘11路公交。黄南面包总店——位于庆州市黄南洞。
6. 水原 (Suwon)
水原是从首尔不用KTX就能乘1号线到达的城市中街头美食密度最高的。八达门市场+枝洞市场+水原王排骨街——这三个地方可以步行连接，半天就够了。上午在华城（水原华城城墙）散步，下午到八达门市场的路线是当地人推荐的首尔一日游路线。
水原的代表街头美食是水原王排骨。严格来说是餐厅食物，但在八达门一带有打包边走边吃王排骨的文化。在市场内可以一条路线吃到血肠汤饭（水原枝洞市场以血肠街闻名）、猪蹄·烤猪肉、各种小吃。我在八达门市场内狭窄的小巷里偶然进入的一家血肠汤饭店吃到了迄今为止最好的血肠汤饭。
信息：1号线水原站步行15分钟或乘公交到八达门方向。枝洞市场血肠街每天营业。王排骨街主要在晚上营业。
7. 仁川 (Incheon)
仁川上榜的原因只有一个：韩国最异国情调的街头美食场景。新浦国际市场和唐人街步行10分钟内就能到达的地方只有仁川。两地的氛围完全不同，但这种对比本身就是仁川的魅力。
新浦炸鸡是从仁川开始的食物——现在已经遍布全国，但最初的店在新浦国际市场内。在唐人街可以直接在街头买到空心饼（空心的中国式面包）和煎饺、月饼。开港路周边出现了改造现代建筑的咖啡馆和小吃店场景，边走边吃本身就是仁川独有的体验。从首尔可以当天往返，如果机场中转时间长，可以通过仁川机场交通到仁川站快速吃完再返回。
劲面也是仁川发源地——在新浦市场内的原始店吃劲面的意义不同。仁川常被视为首尔近郊，但仅从街头美食的角度来看，它是一个值得独立访问的城市。
信息：1号线仁川站步行5分钟（唐人街），新浦市场站步行5分钟（新浦国际市场）。两地可步行连接。
特别提名
虽然没能进入前7名，但不能不提的城市。这三个城市各自因独特的原因应被列入韩国街头美食地图。
- 光州——阳洞市场和5·18民主广场一带美食街。被称为韩国饮食文化的发源地。如果时间充裕，强烈推荐单独访问。光州的食物不刺激，味道深厚。
- 安东——安东炖鸡发源地（旧市场小巷）、安东咸鲅鱼街、假祭饭。如果想体验独特的庆北饮食文化，安东是答案。
- 春川——鸡排小巷+荞麦面。鸡排和荞麦面一餐吃的组合的发源地。铁路自行车游后作为结束行程的完美选择。
常见问题
全州值得为了街头美食一日游吗？
完全值得。从首尔乘KTX约1小时40分钟，抵达全州站后乘公交可以在半天内覆盖韩屋村和南部市场。只是南部市场夜市仅在周五、周六晚上开放，所以请安排好时间。如果夜市是目标，最好选择当天晚上有KTX的日期。
在首尔吃街头美食最好的市场是哪里？
当然是广藏市场。可以在一个地方吃到麻药紫菜包饭、绿豆煎饼、生拌牛肉，物价也比明洞低很多。明洞的外国游客价格上涨了很多——如果想体验氛围可以去，但预算与满意度相比，广藏市场是压倒性的。
韩国夜市营业到几点？
因城市而异，但大多数营业到22:00~23:30。全州南部市场夜市23:30（3~10月），大邱西门市场夜市周五、周六23:30，首尔广藏市场23:00为准。热门菜单通常在晚上8点前售罄，建议晚上6~7点去。
素食旅行者可以吃到的街头美食有哪些？
有的。全州南部市场的糖饼·甜甜圈类、庆州黄南面包（红豆馅）、仁川唐人街的空心饼·月饼、首尔广藏市场的绿豆煎饼（含鸡蛋）是素食友好的。不过韩国街头美食中常用鱼露·鳀鱼高汤，如果是完全素食者需要确认材料。
韩国街头美食的价格范围是多少？
大多数在1,000~5,000韩元（约1~4美元）。种子糖饼1,500韩元，麻药紫菜包饭1卷约3,000韩元，扁饺子2,000韩元，庆州面包5个4,000韩元。首尔明洞通常比这高，但广藏市场·全州·大邱仍保持本地价格。很多地方用现金更方便，请提前查看韩国换汇方法。
如果是第一次访问，请同时携带韩国首次旅行清单。我个人认为，在这7个城市中只去全州和釜山就能体验到韩国街头美食的真正广度。
